인류 밀의 역사와 중국의 밀

인류 밀의 역사와 중국의 밀 인류_밀의_역사와_중국의_밀[1].hwp 목차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 밀의 역사와 인류 Ⅱ-1 밀의 역사 Ⅱ-2 밀의 재배조건 Ⅱ-3 밀, 국가흥망 그리고 전쟁 Ⅱ-4 누들로드, 중국 밀 문화의 발전 Ⅲ. 세계와 중국의 밀 생산과 수요 Ⅲ-1 세계와 중국의 밀 생산 (1980~2011) Ⅲ-2 중국의 밀 수급정책과 동향 (1949~2010) Ⅳ. 밀 문화의 긍정성과 부정성 Ⅳ-1 밀의 긍정적 영향 - 대량재배 용이에 따른 획기적 기아해소 Ⅳ-2 자연재해 위험도 증가 Ⅳ-3 수익성작물 증가에 따른 밀 생산 감소 Ⅳ-4 유전자조작에 따른 안정성 논란 Ⅳ-5 식량무기화 Ⅲ. 결론 본문 Ⅰ. 서론 최근 급부상중인 브릭스(브라질, 러시아, 인도, 중국)의 경제성장률은 가히 엄청나다. 얼마 전 중국의 치즈 소비량이 늘면서 전 세계 치즈를 비롯한 유제품 가격이 상승했던 것을 기억할 것이다. 비단 치즈뿐 아니라 다른 식품들과 석유에 이르기까지 브릭스 국가들의 영향력은 실로 엄청나다는 것은 자명한 일이다. 생활수준의 개선은 식물성 식품에서 동물성 식품으로의 변화를 가져오고 또한 급격한 도시화로 농촌 생산력의 감소와 주식인 쌀 대신 빵을 즐기는 문화로 밀소비가 증가하게 된다. 전 세계 인구의 42%, 세계 면적의 30%, 5개국 국내총생산의 18%를 차지하는 브릭스 국가들의 밀소비가 늘면서 전 세계 밀 가격이 이미 급상승한 바가 있다. 이렇게 막대한 영향을 끼치는 브릭스 국가 중에 우리 팀은 밀 최대생산국이자 최대소비국인 중국에 착안하여 밀과 중국의 관계에 대해 관심을 갖고 이를 연구하고자 한다. 또한 밀은 세계 인구가 소비하는 곡물이므로, 인구가 증가하고 경제성장이 지속되면 그 수요가 증가할 수밖에 없다. 앞으로 밀 수요에 영향을 미칠 수 있는 중요한 변수는 인구가 많은 중국과 인도의 경제성장 지속여부라고 할 수 있다. 기존 선진국들의 밀 수요는 이미 높은 소득수준을 반영하고 있지만 브릭스 국가들의 1인당 국민소득이 높아지면 밀 수요가 크게 증가할 수 있기 때문이다. 또한 인도는 쇠고기를 먹지 않고 돼지고기를 소비하고 있으므로, 소득수준이 높아지면 돼지 사육을 위한 사료용 밀 수요도 크게 증가할 수 있다. 밀은 세계 경제상황에 따라 소비량이 크게 영향을 받는다. 경기호황기에는 밀 수요가 증가하지만, 경기가 둔화되면 식량용 밀뿐만 아니라 사료용 밀 수요도 감소한다. 한편 밀은 옥수수 보다 재배면적이 전 세계에 넓게 분포되어 있으므로 전년도의 밀(소맥)가격 수준에 따라 다음해 수급사정이 옥수수보다 탄력적으로 바뀔 수 있기 때문이다. 이렇듯 인류생존의 제일 기본적인 생활 소비품인 식량으로서의 밀은 경제적으로도 많은 영향을 끼친다. 중국에서의 밀 경지 면적은 세계 전체 경지면적의 9%에 해당하는 1억 3,004만ha이나 전체 국토 면적에서 차지하는 비중이 13.5%로 우리나라(19.0%)보다도 낮은 상황이다. 그럼에도 불구하고 높은 생산량과 자급률을 기록하고 있고 또한 증산정책을 통한 품종과 생산량의 증대를 통해 세계 최대 밀 생산국이라는 기록을 가져왔다. 하지만 이런 이면에는 경지면적이 지속적으로 감소시키는 결과를 초래하고 있다. 이로 인하여 농가들은 좁은 지역에 많은 농가들이 몰려있게 되는 집중화현상이 나타나게 된다. 급속한 공업화에 따른 농, 공업간의 발전관계 정립의 난이성 등 문제점들을 나타내고 있다. 이뿐만 아니라 기후 변화에 따른 많은 자연재해로 인한 흉작이 발생하고, 그로 인한 세계 식량 공급의 문제와 가격상승을 초래하게 된다. 식량에 대한 변동성이 높아지면서 전반적인 사회 물가 상승을 촉발시키는 원인을 제공하는 식량의 무기화, 식량작물의 효율성 증대를 위해서 유전자 조작도 이루어지고 있지만 조작을 하는 과정에서 식물에 대한 안정성을 확실하게 보장받지 못하는 등의 새로운 문제를 야기시켰다. 이렇듯 밀은 중국사회를 이해하는 매우 중요한 관문이다. 세계 밀의 기원, 세계 최대 밀 생산지인 중국의 밀 수급현황, 다양한 밀 요리가 가능한 중국의 식문화를 통해 중국인의 밀 문화와 현주소 그리고 밀이 중국의 정치경제문화에 끼친 영향에 대해 조사해보고자 한다. 본문내용 형신 조원 11 김한슬 11 장민희 12 박규재 12 최다혜 12 서다솜 12 한국희 < 목 차 > Ⅰ. 서론 Ⅱ. 밀의 역사와 인류 Ⅱ-1 밀의 역사 Ⅱ-2 밀의 재배조건 Ⅱ-3 밀, 국가흥망 그리고 전쟁 Ⅱ-4 누들로드, 중국 밀 문화의 발전 Ⅲ. 세계와 중국의 밀 생산과 수요 Ⅲ-1 세계와 중국의 밀 생산 (1980~2011) Ⅲ-2 중국의 밀 수급정책과 동향 (1949~2010) Ⅳ. 밀 문화의 긍정성과 부정성 Ⅳ-1 밀의 긍정적 영향 - 대량재배 용이에 따른 획기적 기아해소 Ⅳ-2 자연재해 위험도 증가 Ⅳ-3 수익성작물 증가에 따른 밀 생산 감소 Ⅳ-4 유전자조작에 따른 안정성 논란 Ⅳ-5 식량무기화 Ⅲ. 결론 Ⅰ. 서론 최근 급부상중인 브릭스 2000년대를 전후해 빠른 경제성장을 거듭하고 있는 브 참고문헌 E.M.번즈, R.러너, S.미첨, 『서양 문명의 역사』(상), 박상익 역, 소나무, 2007 오카다 데쓰, 『국수와 빵의 문화사』, 이윤정 옮김, 뿌리와 이파리, 2006. Maguelonne Toussaint-Samat. 『먹거리의 역사』, 이덕환 역. 까치. 2002. 이욱정,『누들 로드(3천 년을 살아남은 기묘한 음식 국수의 길을 따라가다)』예담, 2009. 오홍엽,『알기 쉬운 중국 문화』. 친디루스연구소. 2011 정정길, 반위광, 구기보, 「중국의 농업구조 변화와 농업정책 동향」,한중사회과학연구, 2003. 朴相守. 「중국의 농업발전 현황 및 식량수급전망」,본원 해외지역 경제실 동북아팀전문연구원. 1999. 강천식,「우리 밀의 귀환 -애환의 딛고 제2의 주식으로-」농촌진흥청. 2011. 전형진 외 2인, 「중국의 주요 농산물 주산지 변동에 관한 연구」,한국농촌경제연구원, 2008. 박인철,「중국의 식량사정과 향후 과제」한국작물학회 2009년도 추계학술발표회, 2009. 전형진,「중국의 농산물 수급 및 무역 동향」,한국농촌경제연구원. 2012 김종민, 「중국 농업농촌 개혁의 성과와 과제」농협경제연구소, 2010. 박동준 외 2인,「중국의 주요곡물 수급현황과 향후」,전망해외조사실 아주경제팀, 2011. 김창영 저.「작지만 위대한 식량 ‘밀’」 농촌진흥청 농업유전자원센터, 2011. 박준근 외 2인,「중국의 환경오염실태와 식량생산」 - 현대사회과학연구 제 10권. 1999. 전형진 외 2인,「중국의 주요 농산물 주산지 변동에 관한 연구」,한국농촌경제연구원 2008. 박은철.「중국, 우수농산물 지역배치계획 수립(1)」, 한국농촌경제연구원 2003. 김창길 외 2인, 「“최근 국내외 친환경농산물의 생산실태 및 시장전망”」,농촌경제연구소, 2009. 이상민 외 2인, 「“바이오에너지 개발 동향과 과제”」한국농촌경제연구원, 2008. 하영제, 「“세계 곡물가격의 변동 현황과 미래 전망”」. 한국식량안보연구재단. 2011. 김환석, 「유전자변형식품의 문제점들」 한국과학기술출판협회, 2011. 눈높이대백과(http://newdle.noonnoppi.com/xmlView.aspx?xmldid=16952), 2012.05.08 우리말살리기운동본부.오늘의이야기/세계농업그리고밀 (http://happylog.naver.com/nanum001/post/PostView.nhn?bbsSeq=34176&artclNo=123461329104), 2012.05.01 위키백과/중국밀(http://www.fas.usda.gov/pecad2/highlights/2002/06/conflict_analysis/gis100mile.htm) 2012.05.04 중국의 가뭄,(http://blog.donga.com/cellopc/archives/2735),2012.04.18 위키백과/밀,http://100.naver.com/100.nhn?docid=68017, 2012.05.01 구글/밀, http://aids.hallym.ac.kr/d/lifeinfo/foods/b516.html 2012.04.27 한국민족문화대백과사전, http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=555431. 2012.05.06 위키백과/노먼볼로그 http://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%85%B8%EB%A8%BC_%EB%B3%BC%EB%A1%9C%EA%B7%B82012.05.08 노먼볼로그 http://www.scientificamerican.com/blog/60-second-science/post.cfm?id=norman-borlaug-wheat-breeder-who-av-2009-09-142012.05.08 강흥식, 「기자세계적인 식량위기 다가온다.」,『식탁 위의 생명공학』농업생명공학기술바로알기협의회, 2009. 「천연물신약연구소, 비만치료제 기술이전」, 경기과학기술진흥원, 2012. http://www.gnpr.re.kr/html/cyber_pr/press.asp?skey=1&sword=G36&category=&size=10&page=1&no=60818 김학무기자,「‘[경기] 밀에서 비만 치료 물질 추출’」,『YTN뉴스』2012-04-30 홍석우기자 ,「밀순 추출물로 ‘당뇨병 개선’ 식품 개발농가 소득원으로 뜬다」,『SBS뉴스』2012-04-11 「“농산물시장의 트렌드 변화와 대응”」,삼성경제연구소, 2011.